NUESTRA HISTORIA
- Hay lugares que nacen para dar de comer y otros que, con el paso del tiempo se convierten en parte de la vida de quienes lo visitan. Esa es nuestra historia.
Todo comenzó en 1980
Cuando mis abuelos abrieron un pequeño bar con la ilusión de crear un espacio donde la hospitalidad y el buen servicio fueran tan importantes como lo que se servía en la mesa. Lo que empezó siendo un punto de encuentro fue creciendo gracias a la confianza de nuestros clientes. Cada vez eran mas quienes se quedaban a comer y esa demanda nos impulsó a construir una cocina y un comedor, dando forma al restaurante que somos hoy.
Desde entonces, nuestra esencia apenas ha cambiado: recibir a cada persona con cercanía, cocinar con honestidad y cuidar cada detalle para que la visita sea especial.
Hoy, mas de cuatro décadas después, el Zurich sigue siendo un proyecto familiar.
Mis padres y yo continuamos el camino que iniciaron mis abuelos, con el mismo compromiso y la misma ilusión por ofrecer una experiencia que haga que nuestros clientes siempre quieran volver.
Nuestra cocina habla de nuestras raíces
Está basada en la tradición, en los sabores que nos identifican y en el respeto por el producto. Pero también mira al futuro. Tras formarme como cocinero y trabajar en algunas de las cocinas más reconocidas de la provincia, entendí que la mejor manera de crecer era regresar al lugar donde empezó todo.
Quise aportar nuevos conocimientos, técnicas e ideas para renovar nuestra cocina sin perder nunca nuestra identidad.
Creemos que innovar no significa olvidar el pasado, sino encontrar nuevas formas de poner en valor lo que siempre ha funcionado: el buen producto, el trabajo bien hecho y el cariño con el que se cocina cada plato.
La confianza de quienes nos visitan, reflejada en la demanda de reservas y en tantos clientes que vuelven una y otra vez, es nuestro mayor orgullo y también nuestra mayor responsabilidad.
Nos recuerda cada día que el verdadero éxito no está solo en cocinar bien, sino en hacer que cada persona se sienta bienvenida.
Zurich no es solo un lugar donde comer
Es la historia de tres generaciones unidas por la misma pasión: compartir alrededor de una mesa lo mejor de nuestra cocina y hacer que cada cliente se sienta como en casa.
